L’hôtellerie de luxe : savoir choisir son école !

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C’est sans aucun doute le secteur le plus dynamique avec un marché de l’emploi en pleine croissance et de très nombreuses possibilités de carrières.

crédit photo : rts.ch

L’hôtellerie de luxe recrute, que ce soit pour des voyages sur mesures, villas ou restauration et hôtellerie prestigieuse alors n’hésitez plus ! Il y a en effet plus de 800 offres d’emplois en France mais également à l’étranger. Les BTS tourisme et hôtellerie-restauration sont un excellent choix de cursus. Une licence professionnelle ou un bachelor peuvent être une suite éventuelle.
L’ESH, le CMH , l’AIM, l’institut Paul Bocuse, Vatel ou encore l’école Ferrandi (toutes situées à Paris) offrent également de bonnes formations avec de bon débouchés.

On peut également trouver des formation à la fac ! Et oui, l’ESSEC (situé à Cergy-Pontoise ) propose un MBA in hospitality Management qui s’est lui spécialisé dans le domaine touristique. Des universités proposent également des licences professionnelles et des Masters.

Les critères pour être accepté dans ce domaine sont bien sur la maîtrise d’au moins 3 langues étrangères mais aussi l’adaptation à toutes situations, l’écoute de la clientèle , le sens des détails et bien entendu être passionné par son métier. Ce sont plus des qualités naturelles que des aptitudes qui s’apprennent. Elles sont obligatoires pour satisfaire la clientèle particulièrement exigeante.

Il y a également Ferrières qui est une nouvelle école très intéressante, étant donné que c’est un des plus beaux campus de France. Elle se situe en Seine-et-Marne à 25 km de Paris. L’étudiant est directement plongé dans le métier auprès de professionnels travaillant au restaurant du château, à son bar à vin ou à l’hôtel Paxton situé à 500 m. Les étudiants doivent préparer un bachelor en trois ans, et un master en deux ans. Les frais de scolarité ne sont malheureusement pas donné avec un total de 18 000 € par an.

Pour finir, il y a les écoles suisses qui ont une réputation internationale. En effet chaque année, le Hyatt student prize récompense le meilleur étudiant de l’année. Cette école est la meilleure mais il y a également le Swiss Education Group qui compte 5 écoles (César Ritz Colleges Switzerland, Culinary Arts Academy Switzerland, HIM, IHTTI et SHMS) accueillant 6 500 élèves répartis en sept campus.

Les Roches ou Glion ont également une réputation internationale. Chaque école a sa spécialité et chacune offre aux étudiants qui y vivent en internat un cadre de vie tout à fait exceptionnel . Le coût est en revanche assez élevé, entre 40 000 € et 50 000 € l’année, gîte et couvert compris.

Mais à la sortie, les diplômés sont convoités par les plus grands groupes d’hôtellerie de luxe, comme le prouve le succès rencontré lors des journées de l’IRF (International Recruitment Forum) organisées deux fois par an par le SEG et qui mettent en relation les étudiants des écoles du groupe suisse avec les professionnels du secteur.

Dernier petit point, si vous êtes de Nancy, vous avez le Centre de Formation de l’Industrie Hôtelière de Meurthe et Moselle, le Groupe CCI formation 54  et le Lycée Stanislas qui vous proposent également des formations dans le domaine de l’hôtellerie. Il y a également à Metz, le lycée Raymond Mondon qui propose une section baccalauréat hôtelier technologique en 3 ans (STHR) et un baccalauréat professionnel hôtelier en 3 ans, ainsi qu’une classe de mise à niveau vers le BTS pour les bacheliers non hôteliers, en un an.

Mais attention ! Ces formations ne visent pas le domaine du luxe ! Il vous faudra donc poursuivre un autre cursus après pour vous orienter vers ce domaine !

 

Avec toutes ces possibilités vous n’avez plus à hésiter, choisissez le parcours qui vous tente le plus et lancez-vous !!

 

Claire Cathalan

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